Vitamine E YAMAMOTO

La vitamine E est une vitamine liposoluble présente dans de nombreux aliments et se trouve dans la nature sous huit formes chimiques divisées en deux catégories principales : tocophérol (alpha, bêta, gamma et delta) et tocotriénol (alpha, bêta, gamma et delta), dont l'alpha-tocophérol est celle synthétisée par le corps humain.

C'est la plus puissante des vitamines liposolubles, et son action antioxydante protège les acides gras polyinsaturés dans les phospholipides et les lipoprotéines plasmatiques, prévenant les dommages aux membranes cellulaires. Cette vitamine importante est absorbée par la muqueuse intestinale, grâce aussi à la présence de graisses dans l'alimentation, et sa présence au niveau intestinal favorise également l'absorption d'autres vitamines, comme la vitamine A, la vitamine C et celles du groupe B. La vitamine E se détériore très facilement et est très sensible à la cuisson, car la chaleur réduit sensiblement sa concentration. Dans l'alimentation "moderne", les produits excessivement raffinés sont appauvris en vitamine E, il est donc toujours préférable de choisir des aliments de saison et/ou issus de l'agriculture biologique.

Cette carence que l'on peut rencontrer en raison de déséquilibres individuels ou de la teneur de plus en plus faible en micronutriments de nombreux aliments que l'on trouve au supermarché, peut entraîner une véritable carence, susceptible d'induire des problèmes variés, étant impliquée dans plusieurs mécanismes physiologiques de notre corps. Dans notre organisme, la vitamine E agit principalement comme un puissant antioxydant, nous protégeant contre les dommages causés par les radicaux libres et les toxines alimentaires, la pollution et les rayons UV, qui peuvent endommager les membranes cellulaires constituées d'acides gras et favoriser l'apparition de maladies dégénératives. Une vitamine qui combat ainsi les effets du vieillissement cellulaire, et dont le pouvoir antioxydant protège la vue des dommages liés à l'âge, en particulier de la dégénérescence maculaire de la rétine (typique des personnes âgées) et de la formation de cataracte, où le stress oxydatif est considéré comme jouant un rôle important.

Pour cette raison, une supplémentation en cette substance a démontré dans les études qu'elle est très utile dans la prévention de la dégénérescence maculaire. Elle possède également une action anti-inflammatoire et de renforcement du système immunitaire, qui lutte contre la formation de nitrosamines (substances cancérigènes formées dans l'estomac à partir des nitrites présents dans les aliments).

Plusieurs études très intéressantes ont démontré que la vitamine E possède des propriétés protectrices pour le système cardiovasculaire, où elle influence l'inhibition de l'oxydation du « mauvais » cholestérol LDL et exerce une action préventive contre l'artériosclérose, en empêchant l'agrégation plaquettaire et donc la formation de caillots sanguins, tout en ayant une action vasodilatatrice efficace (pour laquelle elle est également indiquée chez les sujets hypertendus).

Il a récemment été démontré que la vitamine E exerce une action neuroprotectrice contre le stress oxydatif, retardant le déclin cognitif et prévenant l'apparition de maladies dégénératives telles que la maladie d'Alzheimer. Son action est très importante pour la peau, où elle est également utilisée dans les crèmes dermocosmétiques anti-rides, hydratantes et apaisantes pour les peaux irritées, sèches, rouges et déshydratées. L'action antioxydante de la vitamine E nourrit et protège la peau contre les radicaux libres, principaux responsables du vieillissement cutané et des dommages cellulaires, mais elle prévient aussi les dommages causés par une exposition excessive aux rayons UV.

Elle est couramment utilisée depuis longtemps dans les domaines gynécologique et de l'infertilité masculine. Pour la femme, elle contribue à équilibrer le cycle menstruel et réduit considérablement les risques de fausse couche. Pendant la ménopause, elle aide à améliorer les désagréments tels que les bouffées de chaleur et les maux de tête. Pour l'homme, son action antioxydante est importante, car elle protège les spermatozoïdes en contrant les radicaux libres responsables des dommages à l'ADN des spermatozoïdes.