Iso-FUJI Volactive® 2000 gramas YAMAMOTO

Iso-Fuji Volactive® é a proteína isolada 100% do soro do leite mais vendida de sempre. É produzida através de ultrafiltração em fluxo cruzado e microfiltração, tecnologias que permitem produzir uma Whey com um teor proteico médio de 90% (a densidade proteica pode variar entre mínimos de 86-88% ou superior), e com um teor muito baixo de gorduras e lactose (< 1%). As proteínas isoladas do soro do leite (WPI) são a forma mais pura de Whey, têm um valor biológico altíssimo e contêm naturalmente aminoácidos de cadeia ramificada (BCAA). Iso-Fuji Volactive®, além de ser constituída por proteínas do soro do leite certificadas Volactive® UltraWhey XP, matéria-prima da mais alta qualidade disponível no mercado, é enriquecida com Vitamina B6 e com a enzima digestiva de origem natural bromelina. É uma proteína de absorção rápida e boa velocidade digestiva (30-45 minutos).

As proteínas em pó são indicadas para atingir a necessidade diária de proteínas, tanto para desportistas que necessitam de elevadas quantidades de proteína como para pessoas sedentárias que querem enriquecer lanches e pequenos-almoços. As proteínas, de facto, contribuem para a crescimento e manutenção da massa muscular, têm função plástica (ou seja, participam na reparação dos tecidos e na sua construção), constituem hormonas e enzimas, atuam como transportadoras e participam, sob a forma de anticorpos, nas atividades imunitárias.

O processo produtivo escolhido para a produção do Iso-Fuji Volactive®, a microfiltração combinada com ultrafiltração em fluxo cruzado, é o processo mais caro utilizado para obter proteínas isoladas do soro do leite, mas é também aquele que permite manter intactas todas as frações bioativas, que determinam a qualidade da proteína. O soro do leite, obtido na primeira fase do processamento por ultrafiltração, é conduzido para um equipamento que, utilizando um sistema de filtros de membrana, procede a uma filtragem progressiva adicional. Através deste sistema de filtragens são eliminadas partículas indesejadas, incluindo minerais, lípidos e lactose.
As proteínas assim microfiltradas mantêm 99% não desnaturadas e preservam todas as importantes frações peptídicas bioativas próprias do soro do leite não desnaturado.

O que significa a certificação e a matéria-prima Volactive UltraWhey XP?

A Volac® é uma referência na produção de laticínios e zootecnia, bem como o maior produtor europeu de proteínas do soro do leite nutricionais para aplicações "Lifestyle". Ganhou reputação como empresa inovadora na tecnologia de produção e desenvolvimento nutricional. A equipa técnico-científica da Volac® baseia-se nos 40 anos de experiência da empresa no processamento do soro do leite e no uso de técnicas avançadas de ultrafiltração. A gama Volactive® resulta da utilização das mais recentes e complexas tecnologias de secagem por membrana e spray, que estabilizam eficazmente a matéria proteica, minimizando a desnaturação das proteínas e fornecendo proteínas do soro do leite com perfis nutricionais muito superiores aos obtidos por outros métodos que podem comprometer a estabilidade. O isolado proteico obtido desta matéria-prima contém pelo menos 92% de proteínas do soro do leite. É designado XP (Xtra Pure), termo usado para destacar a pureza extra deste ingrediente, ultrafiltrado por um processo de baixa temperatura e baixa pressão.

Quais são os componentes e características? (os dados referem-se ao Volactive® UltraWhey XP sem aroma)

• Proteínas aprox. 94%*
• Gorduras <0,3%*
• Lactose <0,5%*
• Humidade 4,5%
• Minerais 2,0%
• pH 6,2%

Frações proteicas (% de proteínas presentes no produto)

• Beta-Lactoglobulina 50-60
• Glicomacropeptídeo 15-20
• Alfa-Lactoalbumina 15-20
• Albumina bovina do soro 1,0-2,0
• Imunoglobulina A 0,1-1,0
• Lactoferrina 0,5-1,0