Vitamina E YAMAMOTO

La vitamina E es una vitamina liposoluble presente en muchos alimentos y se encuentra en la naturaleza bajo ocho formas químicas divididas en dos categorías principales: tocoferol (alfa, beta, gamma y delta) y tocotrienol (alfa, beta, gamma y delta), de las cuales el alfa-tocoferol es la que sintetiza el cuerpo humano.

Es la más potente de las vitaminas liposolubles, y su acción antioxidante protege los ácidos grasos poliinsaturados en fosfolípidos y lipoproteínas plasmáticas, previniendo daños en las membranas celulares. Esta importante vitamina es absorbida por la mucosa intestinal, gracias también a la presencia de grasas en la dieta, y su presencia a nivel intestinal favorece también la absorción de otras vitaminas, como la vitamina A, la vitamina C y las del grupo B. La vitamina E se deteriora muy fácilmente y es muy sensible a la cocción, ya que el calor reduce sensiblemente su concentración. En la alimentación "moderna", además, los productos excesivamente refinados resultan empobrecidos en vitamina E, por lo que siempre sería mejor elegir alimentos preferiblemente de temporada y/o procedentes de cultivo biológico.

Esta deficiencia que podemos encontrar debido a desequilibrios subjetivos o al cada vez menor contenido de micronutrientes en muchos alimentos que encontramos en el supermercado, hace que se pueda tener una deficiencia real, que podría inducir a problemas relacionados de diversa índole, ya que está involucrada en varios mecanismos fisiológicos en nuestro cuerpo. En nuestro organismo, la vitamina E actúa principalmente como un potente antioxidante, protegiéndonos contra los daños producidos por los radicales libres y las toxinas alimentarias, la contaminación y los rayos UV, que pueden dañar las membranas celulares constituidas por ácidos grasos y favorecer la aparición de enfermedades degenerativas. Una vitamina que así contrarresta los efectos del envejecimiento celular, y su poder antioxidante protege la vista de los daños causados por la edad, en particular de la degeneración macular de la retina (típica en personas mayores) y de la formación de cataratas, donde se cree que el estrés oxidativo puede tener un papel importante.

Por esta razón, su integración ha demostrado en estudios ser muy útil en la prevención de la degeneración macular. Además, tiene una acción antiinflamatoria y de potenciación del sistema inmunológico, que contrarresta la formación de nitrosaminas (sustancias cancerígenas que se forman en el estómago a partir de los nitritos presentes en los alimentos).

Diversos estudios muy interesantes han demostrado que la vitamina E tiene propiedades protectoras para el sistema cardiovascular, donde influiría en inhibir la oxidación del colesterol "malo" LDL y tendría una acción preventiva frente a la arteriosclerosis, dificultando la agregación plaquetaria y por tanto la formación de coágulos sanguíneos, realizando una eficaz acción vasodilatadora (por lo que también está indicada en personas hipertensas).

Recientemente se ha descubierto que la vitamina E ejerce una acción neuroprotectora frente al estrés oxidativo, retrasando el deterioro cognitivo y previniendo la aparición de enfermedades degenerativas como el Alzheimer. Su acción es muy importante para la piel, donde se utiliza también en cremas dermocosméticas en productos antienvejecimiento, hidratantes y calmantes para pieles irritadas, secas, enrojecidas y deshidratadas. La acción antioxidante de la vitamina E nutre y protege la piel de la acción de los radicales libres, que son los principales responsables del envejecimiento cutáneo y de los daños celulares, además de prevenir los daños por la exposición excesiva a los rayos UV.

Desde hace tiempo se utiliza comúnmente tanto en el campo ginecológico como en la infertilidad masculina. Para la mujer contribuye a equilibrar el ciclo menstrual y reduce considerablemente los riesgos de aborto. En la fase de la menopausia ayuda a mejorar las molestias como los sofocos y el dolor de cabeza. Para el hombre, en cambio, es importante la acción antioxidante, ya que protege los espermatozoides al contrarrestar los radicales libres responsables de los daños en el ADN de los espermatozoides.