Ultra Kasein KOMPLEX 2000 Gramm YAMAMOTO

Die Welt der Proteinergänzungen bietet eine immer größere Auswahl an Produkten, die für die unterschiedlichsten Bedürfnisse und diätetisch-verdauungsbedingten Bedingungen Anwendung finden. Die Wahl der am besten geeigneten Quelle ermöglicht die Optimierung der angestrebten Ergebnisse. Obwohl weniger verbreitet und von geringerem „Prestige“ als Molkenproteine, ist Schlacht-Casein dennoch eine respektable Proteinquelle, die in einem eigenen Nahrungsergänzungsprogramm berücksichtigt werden sollte.
Casein ist eine der beiden Proteinarten in Kuhmilch, von denen etwa vier Fünftel aus Casein bestehen, während aus dem Rest Molkenprotein gewonnen wird. Wie Molkenprotein ist Casein natürlich ein vollständiges Protein, das alle 9 essentiellen Aminosäuren enthält, die der Körper nicht selbst produziert, einschließlich der 3 verzweigtkettigen Aminosäuren (BCAA). Es bietet somit ein vollständig komplettes Aminosäureprofil, das nützlich ist, um die Erholung und das Muskelwachstum zu fördern. Grundsätzlich sind beide Proteinquellen „ausgezeichnet“ zum Muskelaufbau, der einzige „Unterschied“ zwischen ihnen ist die Geschwindigkeit der Verdauung und Aufnahme. Wenn wir unsere Ergebnisse optimieren wollen, müssen wir uns klar machen, dass wir direkt nach dem Training „Whey“ wählen, während wir tagsüber oder noch besser vor dem Schlafengehen Casein bevorzugen. Dies schmälert nicht die Bedeutung eines aus Schlacht-Casein gewonnenen Proteins. Die Muskelreparatur findet nicht nur in den Stunden nach dem Training statt, der Wiederaufbauprozess geht weit darüber hinaus, weshalb die kontinuierliche Zufuhr von „wertvollen Bausteinen“ den Muskeln über mehrere Stunden konstantes „Baumaterial“ garantiert. Das liegt daran, dass beim Verzehr eines Casein-Proteinsmoothies die Magensäuren eine Art „Klumpen“ um das Protein bilden und die Proteine langsam, aber kontinuierlich freisetzen.
Wenn wir von "micellaren" Caseinen sprechen, beziehen wir uns auf die Mikromizellen, verstanden als winzige Partikel, die sich bilden, wenn Calciumphosphat aus der nativen Form des Caseins entfernt wird. Diese Mizellen im Casein aggregieren zusammen und bilden eine Art sehr dichtes Gel, das mit zunehmender Caseinkonzentration entsteht, das viel langsamer zu verdauen, aufzunehmen und Aminosäuren ins Blut freizusetzen ist. Das übliche Calciumcaseinat, das in vielen Casein-basierten Nahrungsergänzungsmitteln enthalten ist, ist im Gegensatz zum micellaren Casein eine "raffiniertere", kommerziellere Form von Casein, die nicht einfach "gefiltert" wird, sondern einer Hitzebehandlung unterzogen wird, der Säuren zugesetzt werden, die jedoch die Integrität der Struktur und die chemische Zusammensetzung verändern, um die Caseine besser löslich und verdaulich zu machen. All dies führt zu einer deutlich schlechteren Bioverfügbarkeit und einem schlechteren Nährstoffprofil im Vergleich zum micellaren Casein, das in seiner natürlichsten Form "intakt" bleibt und seine ursprüngliche Struktur und biologische Funktion bewahrt.